Der Knoblauch (span. ajo) erfreut sich als Würzpflanze in Spanien schier ungeheurer Beliebtheit. Er trifft in Spanien auf ein für ihn angenehmes Klima und wird in großen Mengen angebot und exportiert, unter anderem nach Deutschland. In spanischen Restaurants wird Ihnen vor dem Speisen oft ein Brotkörbchen mit Salsa alioli gereicht. Greifen Sie zu, es wird Ihnen schmecken!

Hier eine kleine Auswahl an Gerichten, in denen der Knoblauch eine essentielle Rolle spielt:

• Ajo Pringue
• Ajo cabañil
• Ajo blanco
• Atascaburras
• Gazpacho andaluz
• Pollo al ajillo
• Salmorejo
• Salsa alioli
• Sopa de ajo